Partez à la découverte du White Palm nouveau bijou de la Croisette, entre design épuré, énergie responsable, cocktail cinéphile et soins marins réparateurs. Rencontre avec Nathalie Esclapez, sa créatrice.
Comment êtes-vous devenue propriétaire de cet endroit ?
J’ai commencé dans l’hôtellerie il y a plus de vingt cinq ans. I l y a quelques années j’ai eu l’opportunité de racheter l’ancien Sofitel M éditerranée qui était très bien mais un peu “défraîchi”. C’était la possibilité de se dire qu’à Cannes on pouvait faire autre chose, jouer une autre carte. L a plupart des beaux hôtels de Cannes ont un peu la même signature, ce sont des palaces … I l manquait un hôtel design, qui sorte des sentiers battus.
Vous êtes à la fois design et proche de la mer …
Oui, le projet a d’abord commencé par la réalisation de thermes marins, c’était complexe à mettre en oeuvre parce qu’on est le premier centre de thalassothérapie à être régulé par des textes législatifs tenant compte de la loi Bouchardeau. On a mis quatre ans à mettre en place toutes les procédures administratives, on est la seule thalassothérapie à avoir fait ça, la plupart des cités balnéaires qui ont de la thalasso, c’était les cités balnéaires du début du siècle, on venait à Biarritz en vacances…
Quelles sont les spécificités de votre Thalasso ?
On va capter l’eau de mer au large, à 13 mètres de profondeur. La Méditerranée est très contrôlée et il y a des algues qui sont protégées, les posidonies, on est devant un site préservé, les îles de Lérins, c’est un cadre tout à fait fantastique. On se sert également de l’eau de mer pour créer toute l’électricité, c’est à dire qu’on utilise l’eau de mer pas seulement pour faire des soins mais aussi par conscience de l’environnement, c’est très à la mode mais on ne la pas fait pour ça, on se sert des bienfaits de la mer, nous lui rendons toute la protection qu’elle mérite.
La suite de l’interview dans le numéro d’été du magazine BLAST
